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~~~ 三色蒸蛋 ~~~
材料 : 鹹蛋一顆、皮蛋兩顆、雞蛋兩顆
將雞蛋先打入碟中，打成蛋花，再加入皮蛋及鹹蛋。
建議碟子要用平底的，這樣蒸起來的料才會均勻，
若是用圓底的碗，料會全部沉在底部，吃起來口感不均。
用刀子將皮蛋及鹹蛋，切塊或切碎，和雞蛋花混和均勻，
建議將鹹蛋的蛋黃全部弄碎，味道比較能融入整個蒸蛋內。
再加入 40CC 左右 的水，不需再另外加調味，即可放入電鍋蒸。
外鍋水量約半杯。
蒸好，電鍋跳起後，悶個15分鐘，即完成。
營養簡單、好吃又適合小孩的一道菜，很好上手，
但是蛋的熱量及膽固醇高，不宜常吃就是了。
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