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～洋蔥炒鮮菇～
婆婆教的 簡單好吃又健康的料理，
剛好最近有朋友問素食料理，所以整理這道菜跟朋友分享。
材料：洋蔥半顆、多種鮮菇適量任搭，至少3-4種以上。
（鮮香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻禧菇、珊瑚菇...等皆可）。
配料：醬油膏、研磨黑胡椒、鹽。
洋蔥切片入鍋爆香。
爆香後加入切片的鮮菇拌炒。
因為香菇預熱會縮水、出水，所以拌炒過程不需加水，
但若覺得剛炒太乾，可以蓋上鍋蓋，轉小火悶煮，讓香菇出水。
悶煮至半熟後，加入調味料（鹽、醬油膏、研磨黑胡椒）繼續拌炒。
炒熟入味後，盛盤，完成。
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