~洋蔥炒鮮菇~

婆婆教的 簡單好吃又健康的料理,

剛好最近有朋友問素食料理,所以整理這道菜跟朋友分享。

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材料:洋蔥半顆、多種鮮菇適量任搭,至少3-4種以上。

(鮮香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻禧菇、珊瑚菇...等皆可)。

配料:醬油膏、研磨黑胡椒、鹽。

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洋蔥切片入鍋爆香。

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爆香後加入切片的鮮菇拌炒。

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因為香菇預熱會縮水、出水,所以拌炒過程不需加水,

但若覺得剛炒太乾,可以蓋上鍋蓋,轉小火悶煮,讓香菇出水。

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悶煮至半熟後,加入調味料(鹽、醬油膏、研磨黑胡椒)繼續拌炒。

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炒熟入味後,盛盤,完成。

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