milky的部落格

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http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/122912954

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天然可口的香濃芋泥，超簡單的，

大甲芋頭 和 電鍋及麵包機 的結合，

省時省力就能完成 美味的芋泥了。

材料：

芋頭300G、奶油20G、砂糖30G(大4匙)、鮮奶或水40CC。

作法：

大甲芋頭300G，去皮切塊(2-3公分大)，放入電鍋蒸熟，外鍋一杯水。

（蒸15分鐘電鍋跳起，再悶15分鐘即可取出製作）

（芋頭生取或熟取，重量差不多）

麵包容器內放入熟芋頭300G、砂糖25G(大3匙)、奶油15G、鮮奶40CC。

（若擔心芋泥噴灑，可在麵包容器邊緣，緊密包上鋁箔紙）

選擇烏龍麵模式（30）打成泥(麵包葉片)，15分鐘結束即完成。

（打15分鐘的芋泥，有少許芋頭塊，口感佳，若喜歡綿密口感，可追加攪拌時間）

（用橡皮刮刀取出，以免刮傷鍋子）

香濃滑順的芋泥，就這樣簡單完成了，好好吃喔。

（嗜甜者，可以自行增加糖量）

(喜歡濕黏口感，也可自行增加水量)

延伸閱讀：

芋泥吐司製作

http://milky0903.pixnet.net/blog/post/358541960

 註記：

如果削生芋頭手癢，可以戴手套，

或芋頭去皮前先用大火蒸6-7分鐘，然後削皮(表皮蒸熟去皮才不會手癢)

參考資料：http://caroleasylife.blogspot.com/2010/10/blog-post_612.html