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今日消夜～干貝味燒捲

吃膩了甜的麵包，今天做了我的第一個鹹麵包，

我敢保證，這條下重本的麵包，實在超級.超級.超級好吃。

材料：

麵包容器放入～～

高筋麵粉：200G。奶油：15G。 水或鮮奶：130ML。

砂糖：8G（大一匙)。鹽2.5G(小半匙)。

(天氣熱，需用5度冷水，水量減10CC製作)

酵母容器放入～～

酵母粉：2.8G（小1匙）

捲料：

干貝味燒半罐至一罐，好事多購入3瓶裝共549元，平均一瓶185元。

(如果覺得太傷本，可以用肉鬆代替或混搭，也可加蔥花調味)

做法：

１）品項選擇：11菠蘿麵包的烘培，按下開始。

２）約一小時左右，嗶聲響，取出麵糰，拆下葉片，不要按取消鍵。

３）擀麵：擀成約15＊25公分的麵皮。

（麵團太黏可先灑上麵粉在桌上、手上及擀麵棍上再擀）

４）成型：均勻的鋪上干貝味燒醬，再將麵皮捲起來。

(麵皮末端3公分留白，好捲起黏勞收尾)

５）將捲好的麵皮切成四等份，放入麵包容器中。

（所有製作過程，需在15分鐘內完成，因為15分鐘後，麵包主機會自行運轉烘烤）

６）最後將麵包容器放回機體內，按下開始鑑烘烤。

(若忘記按開始，主機會在15分鐘後自行烘烤)

(麵包容器內的葉片記得要拆下)

整體耗時約2.5小時

(若不希望皮太硬，可以提早5分鐘取出)

完成品，整個香氣逼人，魅力絕對無法擋！！！

～超級讚的啦～

干貝捲的捲法，只要把昂貴的餡料包緊就好，

不用太花俏的捲法，以避免掉餡為原則。

註記：

做干貝捲，也可用模式麵包麵糰（14）揉麵+發酵，耗時１小時，

嗶聲響後，取出擀麵整型，

再用拔葉片的速成吐司模式（4），選烤色淡，發酵＋烘烤，耗時２小時，

這樣做的整體發酵時間長，麵包會比較鬆軟好吃。

也可直接用紅豆餡麵包模式（18）一鍵到底的方法完成，

發酵時間較（11）長，成品較鬆軟，中間整形時間有1小時，

不需換蒸容器，配料作法與11模式相同。

 延伸閱讀～青蔥干貝捲(超好吃，大推)

http://milky0903.pixnet.net/blog/post/355200962