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8月24日 周五 晚餐
~~~ 炒米粉 ~~~
食材 : 香菇、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、米粉、洋蔥
配料 : 醬油、胡椒、鹽、香油、蒜末、太白粉
香菇切絲，泡水、泡軟
肉絲以醬油、蒜末、太白粉醃製
高麗菜、紅蘿蔔切絲，
芹菜，部分切絲、部分切丁
洋蔥切絲，蒜頭切丁
米粉泡水，泡軟後濿乾，切斷備用
做法 :
洋蔥蒜末先下鍋爆香
加入肉絲、香菇拌炒
肉絲半熟後，放入高麗菜、紅蘿蔔、芹菜絲，繼續拌炒
配料炒勻半熟，放入泡軟的米粉，繼續拌炒
高湯或水，加入醬油、鹽調合，倒入鍋中，與米粉拌炒
待湯汁收乾，灑上胡椒、香油、芹菜花或蔥花，
再依個人口味調整鹽度，即告完成。
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