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今日新包～蔓越莓黑白捲，

把家裡現有的材料，拿來試做麵包機的其他模式，

奶油竹炭蔓越莓吐司，改變一下外觀，整個好看又好吃。

材料：

麵包容器放入～～

高筋麵粉 250g、奶油 15g、砂糖 2大匙

鹽 1/2小匙、水170ml

酵母容器放入～～

酵母粉：2.8G（小1匙）

(天氣熱，需用5度冷水，水量減10CC，或酵母用四分之三小匙操作)

配料、捲料～～

蔓越莓100g

竹炭粉一小匙

(竹炭粉富含礦物質，亦可促進胃腸蠕動助消化，排除體內雜物)

作法：用麵包麵糰模式(14)跑完1小時。 

建議可再用麵包麵團模式（14）揉一次麵糰7分鐘，

這樣能消除麵糰內的氣泡，之後擀麵會好擀些(此步驟可依個人習慣省略)。

取出麵糰分成兩份，

一份將竹碳粉包進麵糰裡，放回麵包機，用同樣模式(14)再攪拌7min後按取消。

（將竹炭粉先包入麵糰裡，可避免攪拌時，粉末四處飛散）

兩份麵糰皆擀成長型（盡量長薄，寬度小於麵包容器，約12-13公分），

在白色麵糰上灑滿蔓越莓，再疊在竹炭麵糰上。

（建議將兩分麵團重疊後再灑蔓越莓，因為灑完蔓越莓，再拿起麵皮容易散落）

拆下麵包容器上的葉片，將捲好的麵皮放入鍋內，

用快速吐司模式（4），烤色選淡色。

以下兩圖做對照，

圖上是剛捲完麵皮，放入鍋內的照片，麵糰只有容器的三分之一大。

圖下是速成模式，跑完一個半小時，進入烘烤前的照片，

麵團明顯發酵脹大，填滿整個容器。

(拆下葉片，不論麵包機模式，進入哪個製作階段，

麵糰都不會變形，只會靜靜的在裡面發酵長大)

整體耗時約3.5小時出爐。

(這次提早5分鐘收包，以免皮太硬)

晴晴說這是 黑白王國 裡的吐司，

夾著 彩虹王國裡 的 小紅仙子（蔓越莓），好好吃，

吐司多了雙色捲文，視覺效果好，食慾也跟著提升喔。

此做法也可將吐司麵皮包入抹茶粉、巧克力粉等做調色。

捲料也可換成蜜紅豆、芋泥等做搭配。