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～ 泰式甜辣鯛魚排 ～
第二次做，更得心應手，小孩快速搶食一空，真是給媽媽太大的鼓舞了。
～ 材料 ～
鯛魚排：鯛魚一片、米酒、鹽、薑、研磨黑胡椒、地瓜粉。
沾醬：洋蔥、泰式甜辣醬。
～ 鯛魚排做法 ～
鯛魚洗淨切小片
取適量米酒、薑、鹽、研磨黑胡椒，醃製鯛魚片至少30分鐘以上。
將醃製完成的鯛魚片，均勻裹上地瓜粉。
起油鍋，小火煎煮鯛魚排。
適時翻面，將鯛魚雙面煎熟，呈現淡金黃色，即可起鍋 (鯛魚部分完成)。
～ 沾醬做法 ～
切少許洋蔥末，搭配泰式甜辣醬備用。
將洋蔥末＋泰式甜辣醬拌炒，炒出酸甜香氣即可。
泰式甜辣醬盛盤完成。
煎好的 鯛魚排 和 泰式甜辣醬 擺盤完成。
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